Tagliatelle z kurkami

Makaron gotujemy w osolonej wodzie wg. instrukcji z opakowania. Podgrzewamy masło na oliwie wrzucamy siekany czosnek i szalotkę, smażymy 3 - 4 minuty. Dodajemy kurki (większe grzyby kroimy). Smażymy razem aż kurki nabiorą koloru. Wlewamy kieliszek białego wina, czekamy aż alkohol odparuje i wino się zredukuje. Dodajemy sól, pieprz, pietruszkę i szczypiorek na koniec wrzucamy łyżkę masła i energicznie mieszamy aż się rozpuści.Do sosu wrzucamy ugotowany makaron, mieszamy i podajemy z tartym parmezanem.