Wiśnie drążone w syropie

Wiśnie pozbawić pestek za pomocą specjalnej drylownicy lub wykałaczki albo rozgiętego spinacza. Przesypać obficie cukrem i odstawić na dwie godziny, aby trochę opadły i zmniejszyły swą objętość. Nakładamy wiśnie wraz z cukrem i sokiem, które puściły do wyparzonych słoiczków. Pasteryzujemy około 20 min w garnku z wodą do 3/4 wysokości słoików. Zostawiamy przykryte w garnku do wystudzenia, wtedy mają ładniejszy kolor i aromat. Zimą używamy do deserów.