Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Karczek w sosie

2.0
(2)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

karczek od szynki 1 kg
sól
pieprz
mąka 100 g
sos
wywar 100 ml
śmietana 36 % 150 ml
masło 30 g
sól
pieprz
grzyby leśne 600 g świeże
cebula 100 g
olej 100 ml

Przepis i sposób przygotowania na: Karczek w sosie

Mięso podzielić na 6 porcji. Zbić trochę tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce.

Sos
grzyby oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. Cebulę, obrać pokroić w ósemki. Grzyby i cebulę zalewamy wywarem i gotujemy do miękkości. Wywar przecedzić i ostudzić, grzyby posiekać. Z mąki i masła, zrobić białą zasmażkę, dodać ostrożnie wywar, ciągle gotować, mieszając.

Do gotowego wywaru dodajemy grzyby, pietruszkę, śmietanę, przyprawy, dokładnie mieszając. Mięso oprószyć mąką, usmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Mięso przekładamy do sosu i dusimy kilka minut.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak