Delikatny rosół drobiowy

Kawałki kurczaka zalewamy zimną wodą a następnie gotujemy na wolnym ogniu. Na wierzchu pojawią się tzw. „szumowiny”, które usuwamy łyżką.

Po około 40 minutach dodajemy obrane marchewki, pietruszkę, kawałek selera, por, grzyby suszone, kapustę, dwie łyżki przyprawy uniwersalnej oraz ziele angielskie i znowu gotujemy na bardzo wolnym przez 45-60 minut.

Na koniec doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.