Placki z cukinii

Natchniona przez Lunę wykonałam placki z cukinii, ale trochę zmodyfikowane :)
Cukinie myjemy dokładnie i scieramy na tarce (duże oczka); solimy i odstawiamy na ok. 30 minut. Odlewamy wodę. Koperek drobno kroimy, ser scieramy na tarce. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, mieszamy dokładnie.
Smażymy na oleju, na wolnym ogniu. Wykładamy na ręczniki papierowe aby odciekły z nadmiaru tłuszczu.

Na drugi dzień (jeśli placki się zachowają) odsmażamy je na suchej patelni (czyli bez tłuszczu), na małym ogniu, pilnując aby nie spaliły się. Podgrzewamy po 2-3 minutki z każdej ze stron.

Wersja bez sera żółtego też pyszna :)
Z przepisu wyszło 15 placków