Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Krem z cukinii a la Ewa

2.0
(0)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

cukinia 8 szt.
czosnek 1 główka
woda 3 litry
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 łyżka
Kucharek przyprawa uniwersalna 2,5 łyżki
olej rzepakowy 3 łyżki
Gałka muszkatołowa cała Prymat 1/2 szt.
żółty ser 30 dag
mąka ziemniaczana 2 łyżki
cebula biała 3 szt.
Liść laurowy suszony Prymat 1 szt.
Pieprz czarny mielony Prymat 2 łyżeczki
indyk 1 szt.

Przepis i sposób przygotowania na: Krem z cukinii a la Ewa

Na początek gotujemy bulion na 1 dużym skrzydle z indyka, 3 łyżkach kucharka, pieprzu, soli morskiej i czosnku. W czasie, kiedy bulion będzie się gotował, siekamy drobno 3 duże cebule, kroimy w kostkę cukinie. Na głęboką patelnię wlewamy 3 łyżki oleju, na których szklimy cebulkę. Następnie wsypujemy cały zapas pokrojonej cukinii, którą po minucie smażenia zalewamy kilkoma chochelkami bulionu. Zakrywając bulionem składniki, dusimy je do miękkości, co jakiś czas mieszając. Po przestygnięciu przekładamy składniki do malaksera i ścieramy na jednolitą masę, obrane ze skrzydła mięso również ścieramy. Powstały mus łączymy, ścieramy na tarle połówkę gałki muszkatołowej i gotujemy. W czasie gotowania mieszamy 2 łyżki mąki ziemniaczanej z połową szklanki zimnej wody, wlewamy powoli do garnka z zupą, ciągle mieszając. Gotujemy jeszcze przez ok. około 3 minuty. Ścieramy na drobnym tarle żółty ser.
Zupę podajemy z kiełkami brokuła (na każdy talerz gaść do środka) i startym żółtym serem. Zupa jest stworzona na przyjęcia rodzinne. Smacznego :)

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak