Filet z kurczaka w cieście i z serem

Filet sprawić, przekroić wzdłuż , ma być cienki, z jednej połowy fileta wykroić 3 ,4 porcje, lekko rozbić ręką. Przyrządzić ciasto z mleka, wody. jajek. mąki, dodać przyprawy może być gyros lub papryka ostra, słodka , jarzynka, zioła - jak kto lubi, oregano, pieprz.(Ciasto ma być konsystencji gęstej śmietany, powinno być dość słone i ostre, jeżeli będzie za rzadkie - dosypać mąki.) Przygotowane mięso włożyć do ciasta i pozostawić na ok 2 godz. w lodowce. Im dłużej leży w cieście tym lepszy. Można przygotować wieczór i na drugi dzień piec. Podgrzać olej na patelni i wykładać fileta wraz z ciastem, piec na małym ogniu, po upieczeniu jednej strony , przewrócić na drugą stronę, a na upieczoną położyć plastry sera. Przykryć i piec pod przykryciem, aby się ser rozpuścił. Podawać z frytkami lub pieczonymi ziemniakami. Może być przystawka. Smacznego.