Lemieszka - dawna potrawa z lubelszczyzny

Ziemniaki ugotować, osolić, zlać nadmiar wody do oddzielnego naczynia. Woda powinna zajmować 2/3 ziemniaków. Do ziemniaków wsypać mąkę, wymieszać, przykryć, ale na krótko 2-3 minuty. Dokładnie stłuc wraz z wodą najlepiej postawione na wolnym ogniu aż będą bardzo kleiste. Jeśli będą za suche ponownie dolać wody z gotowanych ziemniaków. Podawać kładąc na talerzu kopczyk i łyżką robimy w tym dołek taki do samego dna - wielkości jabłka. Do dołka wlewamy sos przygotowany z podsmażonej cebulki ze skwarkami i śmietany.