Smażony szczupak

Szczupaka oczyszczamy, kroimy na porcje i dokładnie myjemy. Następnie osuszamy go i kroimy na porcje. Porcje szczupaka skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy przyprawą do ryb Prymat, solą i pieprzem czarnym mielonym. Tak przygotowanego odstawiamy na co najmniej godzinę. Następnie rozgrzewamy tłuszcz na patelni. Szczupaka panierujemy w mące, jajku i bułce tartej i smażymy z każdej strony na złotobrązowy kolor. Po usmażeniu układamy na półmisku i i posypujemy posiekaną natką pietruszki.