Polenta

Zagotowujemy wodę z dodatkiem soli i oliwy. Gdy wrze, wsypujemy powoli mieszając kaszkę kukurydzianą, potem parmezan. Gotujemy kilkanaście minut, cały czas mieszając, aż wchłonie się woda a kaszka będzie miękka.
Polentę możemy podać wykładając łyżką, ale najlepiej ją przelożyć do płaskiego naczynia i rozsmarować, a jak zastygnie, kroić w kostkę. Można też kostki polenty podsmażać na patelni zwykłej lub grillowej, albo na grillu ogrodowym.
Jest doskonalym dodatkiem do mięsa albo sosów warzywnych.