nok z twarogu

½ kg twarogu
4 jajka
1/3 litra mleka
30 dkg kaszy kukurydzianej
10 dag masła
Sól

Twaróg przepuścić przez maszynkę. Masło utrzeć z żółtkami i solą. Do masy dodać na przemian twaróg, mleko i kaszę. Na końcu dodać pianę z białek. Ciasto wkłada się do wilgotnej, posmarowanej tłuszczem ściereczki. Jeśli nie mamy wkładki do gotowania na parze, można związaną ściereczką z ciastem zawiesić na drewnianej łyżce położonej na rondlu z wrzącą wodą. Gotować 1 godzinę. Gotowe ciasto krajać nitką w plastry i podawać z gorącym masłem, sokiem albo owocami.