pieczone kuleczki mięsne

1 kg cielęciny
Duża cebula
Łyżka jogurtu
Łyżeczka oregano
Łyżeczka mięty
½ łyżeczki soli
Łyżka soku z cytryny

Mięso i cebulę drobno siekamy, mieszamy z resztą składników i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie wyrabiamy rękoma małe kuliste kotleciki, które nadziewamy na szpadki i pieczemy na rożnie lub w piekarniku. Zamiast oregano możemy dodać do masy mięsnej czosnek lub posiekaną zieleninę, ewentualnie mięso przed zmieleniem marynujemy ok. 2 godziny w zalewie winnej ( 1/8 l czerwonego wina, 2 łyżki octu, sól, pieprz liść laurowy, żabek czosnku, przyprawy aromatyczne).