Zapiekanka kalafiorowo-brokułowa

Kalafior i brokuły włożyć do wrzącej osolonej wody z dodatkiem łyżki cukru i ugotować na półmiękko, po czym odcedzić i odstawić. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Kalafior, brokuły podzielić na różyczki. Marchewki obrać i pokroić na grubsze plastry. Kalafior, brokuły, marchew wymieszać razem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawić sola i pieprzem, skropić oliwą. Przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłusz czem, posypać startym parmezanem. Piec około 15-20 minut.