Pstrąg w maśle czosnkowym

Pstrąga dokładnie umyć, nie zdejmować łusek, tylko odkroić wszystkie płetwy. Potem płaty starannie skropić sokiem z cytryn i przyprawić. Pstrąga odstawić na godzinę do lodówki. Później rybę obtoczyć z dwóch stron w mące i kłaść skórą ma dobrze rozgrzany tłuszcz. Gdy się zarumieni obsmażyć drugą stronę ryby.
W rondelku rozgrzać masło i dodać przeciśnięty czosnek.
Zdjętą z patelni rybę polewamy masłem czosnkowym - tak przygotowany pstrąg gotowy jest do spożycia. Podawać z ryżem lub frytkami.