Quesadillas z czerwoną fasolą

Ser ścieramy na tarce, małą cebulę kroimy w drobną kostkę.

Tortillę posypujemy serem i cebulą. Na tym układamy czerwoną fasolę (odsączoną i przepłukaną) i ponownie posypujemy serem.

Przykrywamy drugą tortillą i kładziemy na suchej nagrzanej patelni. Gdy ser się rozpuści z jednej strony przekręcamy na drugą.

Kroimy w trójkąty.