Dorsz z jarzynami

Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w cząstki. Pory czyścimy i kroimy w krążki. Filety kroimy na kawałki, oprószamy solą i mąką.
Na patelni rozgrzewamy połowę oleju i smażymy rybę z obu stron na złoty kolor.
Rybę zdejmujemy, dolewamy resztę oleju i wkładamy na patelnię pokrojone pory. Gdy będą miękkie dodajemy pomidory i dusimy razem kilka minut.
Następnie dolewamy śmietanę, sok z cytryny, przyprawiamy do smaku i mieszamy.
Na koniec dodajemy rybę i dusimy razem na małym ogniu przez 5 minut. Przed podaniem możemy posypać świeżą posiekaną natką pietruszki.