Sałatka wielowarzywna do słoików.

Warzywa umyć, marchew,pietruszkę oskrobać.
Kapustę poszatkować, cukinię zetrzeć na szatkownicy lub pokroić w plastry. Marchew i pietruszkę zetrzeć na grubej tarce jarzynowej, por pokroić w cienkie półkrążki a paprykę w paski.
Warzywa wymieszać z olejem, przegotowanym i ostudzonym octem, cukrem i solą, wsypać natkę. Dokładnie wszystko wymieszać, przykryć i odstawić na 2 godziny. Po tym czasie jeszcze raz dobrze wymieszać i nakładać do wyparzonych słoiczków. Pasteryzować 15-20 minut.
Jest to porcja na 10-11 słoików o pojemności 0,5 litra.