Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Moja ratatuja

3.0
(16)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

niezbyt dużym strąku papryki żółtej, czerwonej i zielonej po 1
cebule 1-2
mały strąk papryczki chili 1
puszka 400 g pomidorów bez skórki w przecierze 1
czosnku 2-4
łyżki koncentratu pomidorowego 30% 2
łyżek oliwy do smażenia 5-6

Przepis i sposób przygotowania na: Moja ratatuja

Wszystkie warzywa umyłam i osuszyłam. Cebulę i czosnek obrałam, cebulę pokroiłam w ćwierć plasterki, czosnek posiekałam. Z papryk usunęłam gniazda nasienne a miąższ pokroiłam w dużą kostkę. Cukinią i bakłażana pokroiłam także w dużą kostką. Bakłażana położyłam na sicie i lekko oprószyłam solą, zostawiłam na 15 min. żeby odciekł a następnie lekko opłukałam i osuszyłam ręcznikami papierowymi. Chili, bez pestek, posiekałam. Na dużej patelni rozgrzałam 2 łyżki oleju i wrzuciłam cebulę z chili, czosnkiem oraz paprykami, podsmażyłam i poddusiłam chwilę aż nieco zmiękły, przełożyłam do rondla. Na tę samą patelnię wlałam znowu 2 łyżki oliwy, włożyłam bakłażana, smażyłam na ostrym ogniu aż lekko się zrumienił - przełożyłam do rondla. Na resztce oliwy zrumieniłam lekko cukinię i dolałam do niej pomidory, lekko posiekane, razem w zalewą. Oprószyłam lekko cukrem i oregano, chwilkę razem pogotowałam i zalałam tą mieszanką warzywa w rondlu. Dodałam jeszcze nieco soli, pieprzu, posiekanej bazylii i natki a także koncentrat. Dusiłam potrawę ok. 10 min. żeby warzywa zmiękły, ale nie rozpadały się. Nam najbardziej smakowało ze świeżą bagietką...

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

SmacznaPyza 22.10.2013 13:48
bo to pyszne dani :)
Karolcia12 22.10.2013 11:17
kusi do zjedzenia
SmacznaPyza 26.06.2012 19:06
i dokładnie takie jest :)
Anna133 24.06.2012 08:29
wyglada apetycznie
BozenA 12.12.2011 15:49
mmmm
eli_555 11.06.2011 23:30
apetyczne
iknkirke 04.12.2010 17:36
ładnie wygląda
PaniMISIOWA 17.10.2010 00:32
pięknie się prezentuje!
Katarzyna156 30.09.2010 11:34
Ciekawie:)
pipi765 29.09.2010 16:16
ale apetyczne
marzencia2007 29.09.2010 11:48
swietny przepis!
justyna111 18.09.2010 14:08
pycha
Lidia11 18.09.2010 13:24
super

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak