ziemniaki pieczone w łupinach

Jednakowej wielkości ziemniaki starannie wyszorować szczotką w wodzie. Osączone ziemniaki posmarować olejem a następnie naciąć na krzyż (nie przecinać). Ułożyć na blasze i piec w bardzo gorącym piekarniku. Po wyjęciu z piekarnika ziemniaki w miejscu nacięcia rozchylą się. W nacięcie włożyć kawałek masła i posypać posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem.
Ziemniaki można podawać z kefirem.