Kulki śledziowe

Śledzie, po uprzednim namoczeniu, mielimy w maszynce. Dodajemy mąkę, jajko i drobniutko posiekaną cebulkę. Wyrabiamy jednolitą masę. Z masy ugniatamy niewielkie kuleczki, które smażymy z obu stron na oleju (jak klopsiki).
Do garnka wlać troszkę wody i cukier, podgrzewać mieszając aż cukier się roztopi. Potem dodajemy ocet i marchewkę i cebule pokrojone w krążki. Gotujemy ok . 15 minut. Gorącą marynatą zalewamy kulki. Powinny moczyć się kilka dni.