Rolada cielęca z selerem

Mięso rozbijamy pięścią na cieńkie płaty. Seler tarkujemy na tarce o grubych oczkach, następnie miksujemy go blenderem Bosch. Dodajemy olej lub oliwe, sól i ucieramy z selerem. Rozbite mięso przyprawiamy i smarujemy selerem. odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Potem tym czasie obsmazamy z wszystkich stron i przekladamy do brytfanny. Pieczemy ok 2h obficie podlewając sosem. Po upieczeniu mięsa dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek i dusimy ok 30 min. W razue potrzeby na koncu zaprawiamy sos smietana.