Roladki schabowe nadziewane farszem pieczarkowym

Kotlety porcjujemy, lekko rozbijamy. Nacieramy oliwą, przyprawiamy.
Przygotowujemy farsz: pieczarki, cebule, paprykę kroimy w kostkę - całość dusimy, doprawiamy do smaku. Ser kroimy w podłużne paski. Na środek kotleta kładziemy kawałek sera, przygotowany farsz i zawijamy kotlety, tworząc niewielkie roladki. Panierujemy w bułce tarte i smażymy na głębokim tłuszczu.