bakłażanowa zapiekanka

Bakłażany kroimy w plastry. Solimy i na ok. pół godziny odstawiamy, po tym czasie wyciskamy. Paprykę i pomidory kroimy w plasterki. Jaja gotujemy na twardo i kroimy w plastry. W żaroodporne naczynie smarujemy i kładziemy bakłażany, pomidory, plasterki jajka, paprykę i ser. Na bakłażany kładziemy margarynę, solimy na wierzch kładziemy pomidora, margarynę i zalewamy szklanką śmietany. Posypać startym serem i piec w piekarniku.