BIGOS PO MOJEMU

Kapustę młodą świeżą poszatkować, kapuste kiszoną pokroić na drobno i razem wrzucić do wysokiego garnka, dodać wszystkie wyżej wymienione przyprawy i zagotować, bigosu nie przykrywamy, gotujemy cały czas bez przykrycia.

Mięsa kroimy na drobne kawałki i podsmażamy na patelni z odrobiną wegety do smaku. Kiełbasę obieramy ze skóry i kroimy w kostkę, podsmażamy i wszystko dodajemy do gotującej się kapusty. Cebulkę i pomidora dodajemy na końcu. Bigos ma to do siebie że lubi być podgotowywany 2-3 dni, wtedy nabiera pełnego smaku i najlepiej smakuje.