Carpaccio z buraków

Buraki gotujemy do miękkości. Obieramy i kroimy w bardzo cienkie plasterki.

Oliwę z oliwek mieszamy z octem balsamicznym, solą pieprzem i czosnkiem pokrojonym w plasterki.

Plasterki buraka zalewamy marynatą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Na talerzu układamy plasterki buraka obok siebie i polewamy marynatą.