Kotlety brokułowe z mozzarellą

Różyczki brokuła ugotować w osolonej (!) wodzie, a następnie po ostygnięciu podusić widelcem. Natomiast cebulę należy drobno posiekać i zeszklić na odrobinie oleju, a odcedzoną mozzarellę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki dokładnie połączyć oraz doprawić według własnego smaku.

Z masy uformować kotlety i następnie każdego z nich obtoczyć w rozbełtanym jajku, a następnie bułce tartej.

Kotlety smażyć na odrobinie rozgrzanego tłuszczu, po około 4-5 minut z każdej strony.