Marynowane kurki zatopione w wieprzowej galarecie, podane na sałacie z sosem winegret

Gotując galaretę wieprzową na golonce i nóżkach, odlewamy 1 litr doprawionego solą i pieprzem wywaru.

Marynowane kurki odcedzamy na sicie, a następnie przekładamy je do małych naczynek, kokilek lub miseczek, zalewamy je galaretą i odstawiamy do całkowitego stężenia.

Przed podaniem przyrządzamy sałatkę z warzyw, którą doprawiamy sosem winegret, na nią wykładamy zastygnięte galaretki, dodajemy marynowane kurki i danie gotowe.