Przepis i sposób przygotowania na: Kotlety pożarskie
Piersi kurczaka przekręcić przez maszynkę. Małą bułeczkę namoczyć w mleku. Masło rozgrzać i ostudzić.
Mięso włożyć do miski, dodać odciśniętą bułkę, roztopione masło, wbić jajko, dodać natkę pietruszki i doprawić solą oraz pieprzem.
Mokrymi rękoma formować z mięsa kulki, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na oleju z obu stron, przykryć je pokrywką i trzymać na bardzo małym ogniu przez 5 minut.
Kotlety pożarskie podawać z gotowanymi warzywami