Name: Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie marchewkowym
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól 3 szczypta; olej 2 łyżka; pieprz 1 szczypta; cebula 1 sztuka; por 1 sztuka; tymianek 1 łyżeczka; polędwiczki wieprzowe 2 sztuki; marchewki 2 sztuki; śmietana 30% 200 gramów; bulion drobiowy 370 mililitrów; ząbek czosnku 2 sztuki; pomidory suszone 10 sztuk; masło 82% 3 łyżki; Tymianek suszony Prymat 2 szczypta; Papryka słodka mielona Prymat 0.5 łyżeczki; Papryka ostra mielona Prymat 0.5 łyżeczki; Pieprz czarny Prymat w młynku 2 szczypt

Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie marchewkowym

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Szlachetne mięso z pachnącym tymiankiem, z dodatkiem aromatycznego sosu marchewkowego z akcentem suszonych pomidorów to doskonała propozycja na uroczysty obiad w gronie najbliższych.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

polędwiczki wieprzowe	2 sztuki
Tymianek suszony Prymat	2 szczypta
sól	2 szczypta
Pieprz czarny Prymat w młynku	2 szczypt
olej	2 łyżka

Na sos:

marchewki	2 sztuki
cebula	1 sztuka
ząbek czosnku	2 sztuki
pomidory suszone	10 sztuk
por	1 sztuka
tymianek	1 łyżeczka
Papryka ostra mielona Prymat	0.5 łyżeczki
Papryka słodka mielona Prymat	0.5 łyżeczki
bulion drobiowy	370 mililitrów
śmietana 30%	200 gramów
masło 82%	3 łyżki
sól	1 szczypta
pieprz	1 szczypta

Przepis i sposób przygotowania na: Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie marchewkowym

Wykonanie:

Polędwiczki oczyścić z błon, oprószyć solą, pieprzem, tymiankiem i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie obsmażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony. Polędwiczki owinąć folią aluminiową i przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez około 20-25 minut.

Krok 1 - Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie marchewkowym foto

Sos:
Marchewki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a por pokroić w piórka. Na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać marchew, por, podlać drobiowym bulionem i dusić około 15 minut. Po tym czasie dodać tymianek, słodką i ostrą paprykę oraz drobno posiekane suszone pomidory, doprawić solą, pierzem i całość dokładnie wymieszać. Na samym końcu wlać śmietanę i jeszcze chwilę smażyć.