Karbinadle

Zaczynam od namoczenia, przez około godzinę, śledzia.
Gdy śledź jest już gotowy wyciągamy go i siekamy nożem.

Następnie do miski dodajemy bułkę i moczymy ją aż zmięknie
(bułka musi być czerstwa). Odciskamy i dodajemy do miski z śledziem.

Mięso mielimy w maszynce, a cebulę kroimy w kostkę.
Dodajemy przyprawy według uznania (ja soli już nie dodaję lub  tylko odrobinę; pamiętajmy, że jest już tam słony śledź).
Wbijamy jajko i wszystko mieszamy dokładnie.
Formujemy małe kotleciki. Obtaczamy w mące.

Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złotobrązowy kolor.

Podajemy z ziemniakami i dodatkami np. mizerią lub panczkrautem.

SMACZNEGO