Domowa konfitura z wiśni z dodatkiem cynamonu

Umyte wiśnie drylujemy i wkładamy do dużego garnka o grubym dnie. Stawiamy garnek na gazie, wlewamy wodę i wsypujemy cukier gotując syrop.

Na wrzący syrop przekładamy wiśnie, zagotowujemy, a powstałą pianę usuwamy i odstawiamy garnek pod przykryciem na następny dzień.

Następnego dnia ponownie podgrzewamy na bardzo małym ogniu wiśnie, aż do momentu zagotowania, ciągle mieszając.

Trzeciego dnia powtarzamy czynność dodając cynamon i smażymy tak długo, aż uzyskamy odpowiednią dla nas konsystencję.

Szkliste laski cynamonu wyjmujemy, gorące wiśnie przekładamy do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcamy i odstawiamy do góry dniem, przykrywając kocykiem.