Konfitura z jabłek

Obrałem jabłka, pokroiłem je w cząstki, polałem sokiem cytrynowym, aby nie sczerniały.
Zagotowałem gęsty syrop z cukru i wody, dodałem jabłka, zagotowałem, odstawiłem na jeden dzień.

Następnego dnia wyjąłem jabłka, zagotowałem syrop, zalałem nim gotujące się jabłka, smażyłem na małym ogniu, gdy były przezroczyste dodałem pokrojoną bardzo cienko skórkę cytrynową, smażyłem jeszcze kilka minut.

Taka konfitura świetnie nadaje się do przekładańców i do tortów bakaliowych.