Torcik śmietanowy z winogronami i galaretką

Biszkopt:

1. Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję kolejno żółtka, cukier, olej, mąkę, ocet oraz proszek do pieczenia.

2.Masę przelewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 35 minut w temp. 170 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa równe blaty.

Masa śmietanowa:
1. Żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie. Studzę.

2. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z cukrem pudrem i śmietan fixem. Dodaję żelatynę i miksuję.

3. Masę dzielę na dwie równe części. Do jednej dodaję barwnik. Miksuję.

Ułożenie ciasta:
1. Na jeden upieczony blat biszkoptu wykładam masę różową. Przykrywam drugim biszkoptem. Wykładam masę białą. Wyrównuję.

2. Rozpuszczam galaretki w 750ml wrzącej wody. Studzę.

3. Winogrona obieram z kiści i układam na masie śmietanowej. Zalewam tężejącą galaretką.

4. Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.