Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku IX: Indyk w panko z sałatką włoską, odc. 5

Robert Sowa
Prowadzący
Robert Sowa
Doradca Smaku TVN
5.0
(167)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Panko to zdrowsza alternatywa dla bułki tartej. Jest przygotowana z dość dużych płatków chleba, co sprawia, że kotlety z dodatkiem panko są niezwykle chrupiące, a przy tym dietetyczne! 

Składniki:

mix sałat 1 opakowanie
cebula czerwona 1 sztuka
olej 1 łyżka
czosnek marynowany 3 ząbki
pomidorki koktajlowe 7 sztuk
oliwa 15 mililitrów
olej rzepakowy 150 mililitrów
filet z indyka 4 sztuki
jajko 2 sztuki
mąka 100 gramów
panierka panko 100 gramów
pestki dyni 80 gramów
bazylia świeża
suszone pomidory

Do smaku

Przyprawa do indyka i dań z drobiu Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny Prymat w młynku

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku IX: Indyk w panko z sałatką włoską, odc. 5

Mix sałat wsypujemy do miski. Cebulę kroimy w piórka, dodajemy do sałaty, odkrawamy końcówki ogórka i obieramy ze skóry. Skrajamy ogórka obieraczką, do pojawienia się pestek, dodajemy do miski. Wlewamy olej z marynowanego czosnku. Czosnek siekamy i dodajemy. Pomidory kroimy na pół i dodajemy do sałatki, dodajemy oliwę i suszone pomidory z czosnkiem i bazylią.

Do osobnej miski wlewamy 50 ml oleju, dodajemy przyprawę do indyka, mieszamy. Filety z indyka delikatnie rozbijamy i przekładamy do marynaty, odstawiamy na 15 minut.

Rozbijamy jajka i mieszamy, eskalopki obtaczamy w mące, następnie w jajku i w panko – panierujemy z każdej strony.

Suchą patelnię rozgrzewamy, wsypujemy pestki dyni i prażymy. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy 100 ml oleju i wkładamy eskalopki, smażymy z dwóch stron. Na talerz wykładamy sałatkę, dodajemy 1 łyżkę prażonych pestek z dyni. Na deskę wykładamy ręcznik papierowy, na który kładziemy eskalopki z indyka, następnie z ręcznika przekładamy mięso na talerz. Z wierzchu dekorujemy listkiem bazylii.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak