Przepis i sposób przygotowania na: Żurek z pieczarkami na wędzonych żeberkach
Żeberka wędzone zalewamy wodą i wstawiamy do gotowania. Gotujemy około 20 minut, następnie dodajemy obraną, pokrojoną i zeszkloną na patelni cebulę. Dodajemy pokrojoną kiełbasę oraz przyprawy. Gotujemy około 40 minut, żeberka wyjmujemy, obieramy, kroimy i wkładamy ponownie do zupy. Pieczarki po oczyszczeniu, umyciu, kroimy i podsmażyć na oleju.
Podsmażone pieczarki dodajemy do zupy. Zupę zalewamy żurem, doprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze około 10 minut. Ziemniaki obieramy, płuczemy, kroimy w kostkę, a następnie gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i dodajemy do żurku.
