Kotleciki drobiowe w płatkach kukurydzianych

Filet z kurczaka oczyścić z błonek i tłuszczyku jeżeli taki się znajdzie, opłukać i osuszyć.
Następnie pokroić na małe kawałki, lekko rozbić. Oprószyć delikatnie solą, pieprzem oraz przyprawą do drobiu. Płatki kukurydziane włożyć do woreczka foliowego, związać a następnie wałkiem rozgnieść na miazgę. Przesypać na głęboki talerz. Kawałki filetu obtaczać w rozbełtanym jajku, a następnie w płatkach kukurydzianych. Smażyć na rozgrzanym maśle klarownym lub oleju z każdej strony na rumiano. Podawać z nowymi ziemniaczkami polane masłem i oprószone poszatkowanym świeżym koperkiem zielonym.