Penne ze szpinakiem i z suszonymi pomidorami

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanej oliwie. Dodać drobno posiekany czosnek i smażyć jeszcze 1 minutę. Dodać szpinak, dusić pod przykryciem do momentu, aż się rozpuści. Posolić, dodać pieprz,sok z cytryny i dusić jeszcze 5 minut.
Dodać suszone pomidory pokrojone w paseczki oraz ugotowany makaron. Smażyć 1-2 minuty. Nałożyć na talerze, posypać startym parmezanem.