Udka z rosołu wykorzystane do drugiego dania

Udka po oczyszczeniu i opłukaniu gotujemy z marchewką ,pietruszką oraz selerem.
Z udek gotujemy smaczny rosół , gdy udka już prawie miękkie wyjmujemy i studzimy.
Jajka roztrzepujemy widelcem z dodatkiem przyprawy uniwersalnej.
Ugotowane i wystudzone udka panierujemy w rozbełtanym jajku a następnie w bułce tartej.
Tak przygotowane udka smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony.
Usmażone podajemy do drugiego dania.