Przepis i sposób przygotowania na: Torcik dla 4 letniej Lenki
Tortownice o średnicy 26 cm. wyłożyć papierem do pieczenia.
Białka oddzielić od żółtek , następnie ubić na sztywno ze szczyptą soli.
Pod koniec ubijania dodawać na przemian żółtka i cukier cały czas miksując.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
Do ubitej masy jajecznej delikatnie wmieszać drewnianą łyżką mąkę z proszkiem do pieczenia I sodą.
Gotową masę przelać do przygotowanej wcześniej tortownicy.
Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 40 minut(najlepiej do suchego patyczaka).
Po upieczeniu wystudzić.
Po upieczeniu biszkopt przekroić na 3 krążki.
Dobrze schłodzoną śmietanę 30 % ubić na sztywną masę z cukrem pudrem, pod koniec ubijania dodać śmietan fixy.
Ubitą śmietanę połączyć z rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatyną.
Brzoskwinie odsączyć na sitku , po odsączeniu pokroić w kostkę.
Rurki waflowe poobcinać na wysokość tortu.
Spód biszkoptu nasączyć sokiem z brzoskwiń , następnie posmarować dżemem brzoskwiniowym , nałożyć większą połowę ubitej śmietany. oraz odsączone , pokrojone brzoskwinie.
Brzoskwinie powciskać w śmietanę , nałożyć drugi krążek, nasączyć sokiem brzoskwiniowym posmarować dżemem malinowym lub wiśniowym, nałożyć gotowy krem malinowy zrobiony według opisu na opakowaniu.(zostawić trochę kremu do dekoracji)
Nałożyć trzeci krążek.
Cały tort obłożyć gotowym kremem śmietankowym przygotowanym według opisu na opakowaniu.
Następnie boki tortu obłożyć rurkami waflowymi orzechowymi i kokosowymi na przemian 3 orzechowe 2 kokosowe i znowu 3 orzechowe 2 kokosowe itd.
W jednym miejscu nałożyć odcięte kawałki rurek tak 5 -6 szt. na górze nałożyć również odcięte kawałki rurek i zrobić coś w kształcie ławeczki gdzie posadzimy naszą lalkę.
Tort obwiązać wstążką.
Górę tortu wyrównać ubitą śmietaną.
Udekorować rozetkami z ubitej śmietany , kremu malinowego oraz kawałkami rurek.
Ozdobami i koralikami cukrowymi.
Tort wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Po wyjęciu na ławeczce z rurek siadamy naszą laleczkę.
Białka oddzielić od żółtek , następnie ubić na sztywno ze szczyptą soli.
Pod koniec ubijania dodawać na przemian żółtka i cukier cały czas miksując.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
Do ubitej masy jajecznej delikatnie wmieszać drewnianą łyżką mąkę z proszkiem do pieczenia I sodą.
Gotową masę przelać do przygotowanej wcześniej tortownicy.
Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 40 minut(najlepiej do suchego patyczaka).
Po upieczeniu wystudzić.
Po upieczeniu biszkopt przekroić na 3 krążki.
Dobrze schłodzoną śmietanę 30 % ubić na sztywną masę z cukrem pudrem, pod koniec ubijania dodać śmietan fixy.
Ubitą śmietanę połączyć z rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatyną.
Brzoskwinie odsączyć na sitku , po odsączeniu pokroić w kostkę.
Rurki waflowe poobcinać na wysokość tortu.
Spód biszkoptu nasączyć sokiem z brzoskwiń , następnie posmarować dżemem brzoskwiniowym , nałożyć większą połowę ubitej śmietany. oraz odsączone , pokrojone brzoskwinie.
Brzoskwinie powciskać w śmietanę , nałożyć drugi krążek, nasączyć sokiem brzoskwiniowym posmarować dżemem malinowym lub wiśniowym, nałożyć gotowy krem malinowy zrobiony według opisu na opakowaniu.(zostawić trochę kremu do dekoracji)
Nałożyć trzeci krążek.
Cały tort obłożyć gotowym kremem śmietankowym przygotowanym według opisu na opakowaniu.
Następnie boki tortu obłożyć rurkami waflowymi orzechowymi i kokosowymi na przemian 3 orzechowe 2 kokosowe i znowu 3 orzechowe 2 kokosowe itd.
W jednym miejscu nałożyć odcięte kawałki rurek tak 5 -6 szt. na górze nałożyć również odcięte kawałki rurek i zrobić coś w kształcie ławeczki gdzie posadzimy naszą lalkę.
Tort obwiązać wstążką.
Górę tortu wyrównać ubitą śmietaną.
Udekorować rozetkami z ubitej śmietany , kremu malinowego oraz kawałkami rurek.
Ozdobami i koralikami cukrowymi.
Tort wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Po wyjęciu na ławeczce z rurek siadamy naszą laleczkę.
