Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Krem z buraka z prażonymi pestkami dyni

5.0
(97)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Lista składników

buraki czerwone 2 kg
włoszczyzna 500 g
cebula 1 szt.
czosnek 4 ząbki
rozmaryn 1 gałązka
jogurt naturalny 4 łyżki

Prażone pestki dyni

pestki dyni 1/2 szklanki
miód wielokwiatowy 1 łyżka (lub akacjowy)
pieprz 1 szczypta
Papryka wędzona słodka mielona Prymat 1/2 łyżeczki
Chili pieprz cayenne mielone Prymat 1/2 łyżeczki

Przepis i sposób przygotowania na: Krem z buraka z prażonymi pestkami dyni

Umytą wcześniej włoszczyznę i czosnek wrzucamy do garnka i zalewamy  zimną wodą tak, żeby pokryła warzywa. Cebulę opalamy nad palnikiem i dodajemy do warzyw. Gotujemy wywar warzywny. Buraczki myjemy i każdy z osobna zawijamy w folię aluminiową dodając po kilka igiełek rozmarynu. Pieczemy je w temperaturze 160˚C do miękkości. Po upieczeniu obieramy je ze skórki i kroimy na małe kawałki, następnie dodajemy do wywaru. Całość warzyw miksujemy (w razie potrzeby dodajemy odrobinę przegotowanej wody). Doprawiamy do smaku pieprzem i doprowadzamy do wrzenia.
Prażone pestki dyni:
Wszystkie przyprawy wsypujemy do małej miseczki i mieszany ze sobą. Pestki dyni wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180˚C na 8 minut. Ważne aby co dwie minuty przemieszać pestki. Po wyjęciu z piekarnika obsypujemy je przyprawami i polewamy miodem.
Krem z buraka wlewamy do talerzy, podajemy z łyżką gęstego jogurtu i prażonymi pestkami dyni.

 

Przepis pochodzi od GACA SYSTEM.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Fanta 23.08.2019 13:51
W przepisie brakuje cytryny, barszcz bez niej ma jak dla mnie mdły smak.
Doradca Smaku 26.08.2019 08:28
W tym przepisie na krem z buraka nie dodaliśmy cytryny, ale jeśli uważasz, że podkreśli smak, to oczywiście można dodać:)
tomomamo 25.10.2018 23:10
A tak na oko to ile wody, żeby to faktycznie krem był? :D
norweska20 11.04.2018 17:32
Bardzo apetyczna zupka :)
bietka 10.04.2018 19:29
Pyszna zupka : )
Bożena Matuszczyk 10.04.2018 19:24
Krem wygląda przepysznie;)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak