Przepis i sposób przygotowania na: Flan au caramel
50 g cukru wsypać do garnka z grubym dnem i skarmelizować. Gotowy karmel przelać do 4 wysokich i zbyt szerokich foremek (należy robić to szybko, by karmel nie zastygł).
Mleko zagotować z cynamonem, a następnie wystudzić do 40 stopni. Wymieszać z jajkami i resztą cukru, cynamon wyrzucić. Przecedzić. Wlać do 4 foremek z karmelem.
Foremki włożyć do wrzątku (muszą być zanurzone do połowy). Gotować do zastygnięcia kremu z jajek, mleka i cukru. Wystudzić i dać na kilka godzin do lodówki.
Mleko zagotować z cynamonem, a następnie wystudzić do 40 stopni. Wymieszać z jajkami i resztą cukru, cynamon wyrzucić. Przecedzić. Wlać do 4 foremek z karmelem.
Foremki włożyć do wrzątku (muszą być zanurzone do połowy). Gotować do zastygnięcia kremu z jajek, mleka i cukru. Wystudzić i dać na kilka godzin do lodówki.
