Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VIII: Krem z cieciorki z rodzynkami, odc. 10
Kroki postępowania
1
Obraną cebulę, czosnek i pomidory kroimy w kostkę. Natkę pietruszki siekamy.
Do dużego garnka wlewamy oliwę, przekładamy pokrojoną cebulę i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy czosnek i pomidory, doprawiamy zielem angielskim, solą i pieprzem. Dodajemy połowę natki pietruszki i cieciorkę, doprawiamy curry. Całość zalewamy wywarem warzywnym i gotujemy przez 15−20 minut. Jeśli chcemy, żeby zupa była gęstsza możemy dodać mniej wywaru.
Do dużego garnka wlewamy oliwę, przekładamy pokrojoną cebulę i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy czosnek i pomidory, doprawiamy zielem angielskim, solą i pieprzem. Dodajemy połowę natki pietruszki i cieciorkę, doprawiamy curry. Całość zalewamy wywarem warzywnym i gotujemy przez 15−20 minut. Jeśli chcemy, żeby zupa była gęstsza możemy dodać mniej wywaru.
2
Na patelni podgrzewamy miód, dodajemy rodzynki, doprawiamy kminkiem mielonym. Mieszamy i dodajemy prażone płatki migdałów. Podsmażamy przez około 2 minuty, co jakiś czas mieszając. Pod koniec dodajemy pozostałą częścią natki pietruszki i delikatnie mieszamy.
3
Zupę blendujemy i wykładamy na talerze. Posypujemy podsmażonymi rodzynkami z migdałami.
