Składniki
Kalkulator jednostek
×
gr
gramów
łyżeczka
łyżka
szklanka
Faszerowane pieczarki portobello
-
pierś z kurczaka
2 szt. -
śmietana 18 proc
100 ml -
pieczarki portobello
2 szt. -
sól morska
-
chili pieprz cayenne
-
rozmaryn
Risotto
-
szalotka
1 szt. (mała) -
masło
40 g -
ryż arborio
1/2 szklanki -
białe wino
100 ml -
bulion warzywny
1,5 l -
serek śmietankowy
1 łyżka (duża) -
parmezan starty
20 g -
szczypiorek
-
bazylia
Do smaku
-
tymianek
-
sól morska
-
pieprz czarny mielony
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
2 piersi z kurczaka kroimy w kostkę, a następnie przekładamy do miski, dodajemy śmietankę 18% i dokładnie blendujemy. Przyprawiamy solą, pieprzem cayenne i rozmarynem, ponownie blendujemy.
Pieczarki portobello lekko solimy i faszerujemy powstałą masą. Pieczemy na blasze z piekarnika (można przykryć je folią aluminiową) przez 10−15 minut w temperaturze 180 ˚C.
Szalotki siekamy w kostkę i smażymy na patelni z odrobiną masła. Dodajemy ryż i całość podsmażamy przez około 2 minuty. Wlewamy białe wino, a po chwili stopniowo także bulion (aż ryż będzie miękki). Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Dodajemy serek śmietankowy, starty parmezan i łyżkę masła. Dokładnie mieszamy.
Na talerze wykładamy risotto i faszerowane pieczarki portobello. Dekorujemy tartym parmezanem, posiekanym szczypiorkiem i świeżą bazylią.
Komentarze (2)
Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Nie masz konta? Zarejestruj się
Bożena Matuszczyk
20.03.2018 00:21jejkuchnia
15.03.2018 10:17