Przepis i sposób przygotowania na: Żurek na zakwasie
Dodać ziele angielskie, liście laurowe, jałowiec oraz kiełbasę i boczek wędzony.
Gotować pod przykryciem , na małym ogniu około 40 minut.
Boczek, kiełbasę i warzywa wyjąć, przestudzic a następnie pokroić w kostkę a kiełbasę w plasterki.
Do gotującego wywaru wlać zakwas i śmietanę , dodać marchewkę , kiełbasę i boczek.
Doprawić do smaku solą i pieprzem , dodać majeranek i gotowac 10 - 15 minut.
W oddzielnym garnku ugotować obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki w takiej ilości wody, aby ziemniaki delikatnie były przykryrte.
Gdy są miękkie odlać wodę i dodać je do garnka z zupą.
Przed podaniem na talerz dodać ugotowane na twardo jajko