Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku VIII: Sandacz z duszonymi porami, odc. 2

5.0
(33)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

por 2 szt.
masło 5 łyżek
woda 30 ml
szalotka 3 szt.
wino czerwone 300 ml
sandacz 300 g
pomidorki koktajlowe kilka sztuk
szynka parmeńska 50 g
cukier 1-2 łyżeczki
natka pietruszki świeża
kminek Prymat
estragon
Pieprz biały mielony Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VIII: Sandacz z duszonymi porami, odc. 2

Kroki postępowania

1
Pory kroimy w grube plasterki (pod kątem) i smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną masła. Przyprawiamy kminkiem, solą oraz pieprzem i zalewamy odrobiną wody. Dusimy, aż będą miękkie.
Krok 1 - Doradca Smaku VIII: Sandacz z duszonymi porami, odc. 2 foto
2
Szalotki kroimy w pióra i podsmażamy na maśle. Wlewamy czerwone wino. Pod koniec duszenia zagęszczamy dwoma łyżkami masła. Doprawiamy estragonem i cukrem.
Krok 2 - Doradca Smaku VIII: Sandacz z duszonymi porami, odc. 2 foto
3
Filet z sandacza kroimy na pół, doprawiamy solą i białym pieprzem. Smażymy przez około 5 minut na rozgrzanej patelni z odrobiną masła.
Krok 3 - Doradca Smaku VIII: Sandacz z duszonymi porami, odc. 2 foto
4
Pomidorki koktajlowe kroimy na pół i podsmażamy na patelni razem z sandaczem. Całość dusimy przez chwilę, a następnie przekładamy do małego naczynia żaroodpornego. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 3−4 minuty.
Krok 4 - Doradca Smaku VIII: Sandacz z duszonymi porami, odc. 2 foto
5
Szynkę parmeńską kroimy w cienkie paski i wykładamy na talerz razem z porami, sandaczem i pomidorami. Całość polewamy sosem.
Krok 5 - Doradca Smaku VIII: Sandacz z duszonymi porami, odc. 2 foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Bożena Matuszczyk 05.03.2018 20:15
Ale sobie smaku narobiłąm.Pychotka . Lece zaglądac na ulubiony program Doradcy Smaku.;)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak