Pieczeń z kaszanką

Mięso doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem staropolskim.
Cebule grubo siekamy i podsmażamy na maśle.
Jabłko obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Do mięsa dodajemy jajka, cebulę i jabłko.
Wszystko dokładnie mieszamy.

Keksówkę 22 X 9 cm odrobinę natłuszczamy i posypujemy bułką tartą. Na spód foremki wykładamy część masy mięsnej, a na niej układamy kaszankę pozbawioną jelita. Odrobinę dociskamy, po bokach układamy gałązki koperku i przykrywamy pozostałą częścią mięsa. Wierzch wyrównujemy, posypujemy bułką tartą i siemieniem lnianym.

Pieczeń wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 60 minut.