Keks na białkach

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i miksujemy aż piana będzie błyszcząca. W oddzielnej misce przesiewamy mąkę pszenną i mieszamy ją z proszkiem do pieczenia. Do piany dodajemy stopniowo mleko, olej oraz mąkę i delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Orzechy włoskie drobno siekamy i łączymy je z rodzynkami, żurawiną oraz mąką ziemniaczaną. Bakalie i skórkę z pomarańczy dodajemy do ciasta i mieszamy do połączenia. Ciasto wylewamy do keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 170 st. C przez 60 min. aż ciasto będzie rumiane, a włożony w środek patyczek będzie suchy. Upieczone ciasto odstawiamy do ostygnięcia.

Sok z pomarańczy łączymy stopniowo z cukrem pudrem i intensywnie mieszamy łyżką. Następnie ostygnięte ciasto polewamy lukrem.


przepis zaczerpnięty ze strony www.blogotowanie.blox.pl