Przepis i sposób przygotowania na: Tomato bisque z sokiem z jabłek
Cebulę dymkę oraz ząbki czosnku kroimy w bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy dymkę z czosnkiem . Cebulkę smażymy na złoty kolor a następnie dodajemy czosnek.
Zalewamy 900 ml bulionu i 100 ml soku z jabłek. Patelnię z bulionem zostawiamy na gazie do momentu aż zupa zacznie wrzeć i dosypujemy ryż. Gotujemy na średnim gazie 15 minut.
Na koniec doprawiamy do smaku pieprzem, solą i ksylitolem oraz suszoną bazylią. Gotową zupę miksujemy blenderem i zabielamy jogurtem naturalnym.
Jeśli zupa wyjdzie zbyt gęsta można dodać do niej nieco więcej wywaru.
Porcję zupy podajemy z chipsami z jabłek i świeżą bazylią.