Sałatka ze szpinakiem, fetą i pieczonym burakiem

Buraka umyć, osuszyć, zawinąć w folię aluminiową i piec przez godzinę w piekarniku z termoobiegiem, nagrzanym do temperatury 180 stopni. Zostawić do przestygnięcia, a następnie obrać i pokroić w kostkę.
Dodać wypłukane i osuszone liście szpinaku, ziarna słonecznika oraz ser feta pokrojony w sporą kostkę.
Przygotować sos: do oliwy dodać musztardę, ocet winny, sól i świeżo zmielony pieprz. Dokładnie wymieszać, aby sos miał jednolitą konsystencję, a następnie polać sosem sałatkę.
Smacznego :)