Kluski śląskie z pasternaku

Pasternak obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy ze szczyptą cukru i soli, do miękkości.
Następnie odcedzamy, studzimy i mielimy na maszynce o średnich oczkach.
Do pasternaku dodajemy mąkę, szybko zagniatamy na gładko i formujemy kluski. Na środku robimy wkląsk.
Gotujemy w osolonym wrzątku około 5 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.